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哎，你们有没有发现这两年刷短视频，经常看到"新手如何快速涨粉"的教程里都提到城中村探店？作为在南宁混了五年的"老油条"，今天我就带着这个疑问，去大沙田走了一圈。说实话，出发前我也挺忐忑的，毕竟地铁4号线通车后，听说好多老店都搬走了...
第一站：金象路口的迷惑现场早上10点站在金象路地铁站A口，眼前景象让我有点懵。原先那排红底黄字的快餐店招牌全换成了连锁便利店，只有转角那家桂林米粉店还在。跟老板娘聊了会才知道，去年创城整改后，很多没证照的夫妻店都关停了。"现在年轻人点外卖多啦，我们这种现炒快餐确实难做"，她边擦桌子边摇头。
城中村美食地图大挪移掏出手机对比2019年的探店攻略，发现至少有七成店铺对不上号。不过也不是没收获，在阳光新城后巷找到几家新开的：1. 阿强猪脚饭（11:30就排长队）2. 柳州仔螺蛳粉（酸笋味隔着两条街都能闻到）3. 越南卷筒粉（老板娘说刚从琅东搬过来）
特别要提的是建设路那家开了15年的老牌炖品店，现在改成了全天候快餐，中午卖烧卤饭，晚上做炖汤。老板阿叔跟我吐槽："现在铺租涨了三分之一，不做全天根本撑不住"
灵魂拷问：快餐真的消失了吗？转悠到下午两点，太阳晒得人发晕。坐在五象新都门口的奶茶店里，我仔细捋了捋今天的发现：- 传统意义上的"10元三菜"街边档确实少了80%- 转型成功的店铺普遍有三个特征：有固定客源、办齐证照、拓展外卖业务- 新出现的快餐店更多集中在小区商业街，装修风格明显年轻化
碰到个送外卖的小哥跟我说实话："你要找那种现炒的得去良庆区，大沙田现在都是预制菜的天下了"。这话让我心里咯噔一下，难道记忆中的烟火气真要消失了？
给新手的觅食建议1. 避开午高峰（12:00-13:30根本挤不进店）2. 多跟老板唠嗑（很多隐藏菜单不写在墙上）3. 准备好零钱（有些老店还是现金优先）4. 注意观察厨房（看是不是真材实料现炒）
转了大半天，最后在银海大道发现家宝藏店铺。老板以前在中山路摆摊，现在专做老友炒粉，锅气十足。他说虽然生意不如以前，但街坊们还是认这个味道。临走前我特意打包了两份，嗯，就是这个味！看来有些东西终究不会消失，只是换了种存在方式。
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