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【文章开始】
这事儿得从上周说起。我表弟来赤峰旅游,非拉着我找"那种快餐店"。你们懂的,就是年轻人现在流行的那种——价格实惠、上菜快、还能拍个照发朋友圈的地儿。结果我俩在市区转悠半天,愣是没找着特别满意的。
说实话,赤峰的快餐店这几年跟雨后春笋似的冒出来。老城区那边新开了几家网红店,装修得花里胡哨的,但味道嘛...你懂的。有次我去试了家号称"赤峰最快"的店,上菜速度是快,可那炸鸡咬下去,油多得能直接用来炒菜。
不过话说回来,赤峰人吃饭讲究的就是个实在。那些花架子店开得快倒得也快,反倒是几家老店,开了十几年生意一直不错。虽然环境不咋地,但胜在分量足、味道正。
我特意问了几个赤峰本地的朋友,发现他们常去的店还真不太一样。火车站附近有家"老张快餐",老板是退伍军人,做事特别利索。他家的红烧肉盖饭,肉炖得那叫一个烂糊,配上自制的辣椒酱,绝了!
新城那边最近开了家"草原风味快餐",主打蒙餐简餐。他们家的手把肉套餐挺有意思,把传统蒙餐做成了快餐形式。具体怎么做到的我也说不上来,反正吃起来既方便又保留了草原风味。
说到这儿得提醒一句,千万别被那些打着"网红"旗号的店给忽悠了。有家叫"闪电快餐"的,广告打得震天响,实际去了一次我就后悔了——价格是普通店的两倍,分量却少得可怜。或许暗示现在有些店就是靠营销活着,味道实在不敢恭维。
还有就是要看准营业时间。赤峰有些快餐店下午两点到五点休息,这个时间段去准吃闭门羹。我就吃过这个亏,大老远跑去结果发现卷帘门拉得死死的。
经过这么多次尝试,我算是摸出点门道。首先得看店里人多不多,特别是中午饭点。赤峰人嘴巴刁着呢,不好吃的店根本开不下去。
其次可以观察下外卖小哥的数量。那些外卖单子多的店,一般都不会太差。毕竟现在人都精得很,不好吃的店根本没人点外卖。
最后就是...哎,这个说起来可能有点玄学,但我发现老板亲自在店里忙活的,质量都比较有保障。可能是自己生意更上心吧?
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