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早上七点半的仁义市场巷子，白雾还没散干净呢，街坊们已经拖着拖鞋开始觅食了。阿婆挎着菜篮子站在巷口犹豫——今天到底该吃肠粉还是云吞面？这地方早餐选择多得让人犯选择困难症。
虽然招牌褪色到快认不出字，但排队的人龙就是最好的广告。老陈用竹簸箕蒸的肠粉，米浆配方传了三代人。最绝的是他家的酱油，据说加了十几种香料熬煮，不过具体配方连他儿子都还没学全。街坊们都说"肠粉滑得像溜冰场"，不过话说回来，要是赶时间就别来了，老爷子坚持一锅一锅慢慢蒸。
塑料凳都包浆了的那家云吞面，汤底用大地鱼和猪骨吊足六小时。老板娘说她们家的云吞皮是鸭蛋和的，吃起来特别弹牙。有意思的是，虽然店里环境简陋，但经常能看到开宝马的老板专门过来打包。可能暗示着真正的美味都藏在市井里？
往巷子深处走十五米，有个阿伯推着铁皮车卖牛杂粥。牛肠处理得特别干净，粥底熬到米粒开花，凌晨四点就开始准备。附近网吧通宵的年轻人最爱来这醒酒，但游客很容易错过这个摊位——它连招牌都没有，全凭香味引路。
仁义市场这些老店有个共同点：基本只收现金。有个卖糯米鸡的阿姨甚至坚持用算盘结账，说是"按计算器没手感"。这种固执或许解释了为什么这些味道能几十年不变，虽然对手机支付族确实不太友好。
最近发现个有趣现象：这些早餐店的地图定位都不太准。明明站在店门口，导航还让你往前再走200米。要我说啊，在仁义市场找吃的，跟着鼻子走比跟着手机靠谱多了。
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