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你们有没有过这样的经历?刚搬到大学城那会儿,我站在贝岗村十字路口,看着满街的"特价套餐15元""现炒快餐立减5元"招牌,愣是花了半小时才选好午饭。更离谱的是,上个月舍友在美团抢到8.8元的双拼饭,结果吃到一半发现青菜里夹着根钢丝球——这就是传说中的"新手如何快速涨粉"式快餐陷阱吗?
大学城10所高校方圆三公里内,藏着不下200家快餐店。我拿手机地图测过,光是广大商业中心到星海音乐学院这段路,就有43家打着"学生特惠"的招牌。不过真要分类的话,基本就三个流派:
去年有个做餐饮调研的师兄告诉我,大学城快餐店的平均存活周期只有11个月。也就是说,你现在吃着觉得不错的店,可能下学期就变成奶茶铺了。
为什么同一条街上,有的快餐卖12元,有的敢标价25元?我蹲点观察过两周,发现这里面门道真不少:
有个开过快餐店的学姐跟我吐槽,那些标价15元以下的套餐,米饭菜量绝对超不过500克。要是看到写着"免费续饭"的,八成用的是最便宜的陈米,因为新米煮不出那么大的膨胀率。
Q:怎么判断快餐店卫不卫生?A:教你们三招野路子:- 看外卖平台的"商家故事"栏目,如果有后厨实拍图加分- 中午12点去店里转一圈,观察有多少穿校服的中学生在吃- 点单时说要少盐,如果出餐速度和味道没变化,大概率是预制菜
最近发现个新规律:收银台摆着现金盒的店,通常比只放二维码的靠谱。上个月我在穗石村试过,要开发票的店比直接给折扣的店,食材新鲜度高两倍不止。
拿贝岗新天地四家热门店做过对比(3月26日-30日实测):
店名 | 招牌菜 | 标价 | 实际分量 | 出餐速度 | 隐藏服务---|---|---|---|---|---好味坊 | 黑椒鸡扒饭 | 16元 | 380g | 8分钟 | 免费加酱学友快餐 | 三杯鸡套餐 | 14元 | 320g | 12分钟 | 送例汤快厨时代 | 酸菜鱼饭 | 19元 | 410g | 6分钟 | 可换糙米饭状元美食 | 双拼烧腊 | 18元 | 350g | 15分钟 | 送溏心蛋
注意看"实际分量"这栏,快厨时代虽然贵3块钱,但多给的90g饭够女生吃两顿。不过他们家的酸菜鱼用的是巴沙鱼,对食材讲究的要注意。
小编观点:要我说,大学城快餐就像选修课——得试错三次才能找到真爱。现在固定去南亭村那家潮汕老板开的店,虽然要多走500米,但人家真敢当着面从冰柜拿整鸡出来剁。对了,千万别信"开学季特惠",那都是清库存的套路,等到期中考前后的促销才是真便宜。
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· 生产的成品达标率会降低,出现某些指标超标
· 湿度过高容易给企业间接带来经济损失
· 食品加工机械设备在湿度过高情况下使用寿命降低
· 车间内温度湿度过高,极易滋生细菌、微生物,造成食品污染
· 成品合格率降低,给企业带来经济损失
· 湿度较高时,容易引起电子件之间短路,影响设备的稳定性和安全性
· 病室湿度以50%~60%为宜,湿度过高或过低都会给病人带来不适感
· 温度和湿度不适合时会对呼吸道疾病或气管切开等病人不利
· 空气潮湿易引起设备的金属部件和插接件管部件产品锈蚀
· 湿度较高时,电子元器件之间形成短路,稳定性和安全性无法保障
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