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想知道唐山哪里藏着真正的好茶吗?前两天有个读者私信问:"新手如何快速涨粉的品茶攻略能不能写写唐山?" 这话可把我问住了——作为本地喝了十几年茶的老饕,突然发现还真没系统整理过咱们唐山的茶资源。今天咱们就唠点实在的,从火车站旁边30块钱一壶的"龙井"说到凤凰山脚老茶客私藏的好货。
说实话,唐山喝茶的地界儿分三六九等。火车站后头那片茶叶店,门口摆着大红袍铁观音的,十个有九个是忽悠外地人的。要我说,真想喝明白茶,得往这三个地方钻:1. 新华道茶城(适合脸皮厚会砍价的)2. 老火车站西巷(藏着几家三十年老铺)3. 南湖公园周边茶馆(环境好但价格水分大)
上周我去新华道转悠,看见个有意思的现象:同样都是卖普洱,A店2015年的茶饼敢要价800,斜对面B店同款直接砍到300。后来跟老茶客一打听才知道,这俩店其实是一个老板开的...
刚入门的兄弟最容易犯的错,就是光看包装。上个月我表弟花680买了盒"特级金骏眉",结果打开一看全是碎茶梗。教你们个绝招:不管店家说得多天花乱坠,记得要"三看三闻":- 看茶形(完整度比大小重要)- 看汤色(别信什么越深越好)- 看叶底(泡完的茶叶有没有弹性)- 闻干茶(有没有陈味或焦味)- 闻杯盖(好茶的香气能挂杯)- 闻冷香(凉了还有余香才是真本事)
举个实例:去年我在老火车站西巷淘到批安溪铁观音,店家说是春茶,结果一闻有股青草味——这明显是夏茶冒充的。后来换到市场拐角的老刘家,同样的价格拿到正儿八经的秋茶,那兰花香现在想起来都流口水。
有个问题可能你们想问:为啥同个茶城的茶叶差价这么大?这事得从进货渠道说起。唐山本地做茶的,主要分三派:1. 直接从福建/云南包茶山的2. 去北京马连道倒货的3. 收散户茶叶自己拼配的
去年跟个做批发的老板喝酒,他透了个底:现在市面所谓的"明前龙井",十家有八家是四川茶青仿的。真要想喝到靠谱的,要么赶在清明后十天去茶城蹲守,要么认准那几个老字号的直营店。
Q:第一次去茶城该怎么装老手?A:千万别问"这个茶好不好",要问"这是哪年的料子"、"哪个山场的"。店家要是支支吾吾,直接换下一家。
Q:网上说唐山本地不产茶,那好茶都从哪来?A:这话对也不对。虽然唐山不产茶,但咱有批发达人专门跑茶山啊!像滦南那几个做茶叶批发的,每年春茶季都带着现金去武夷山蹲点。
Q:预算200块能买到什么好茶?A:这个价位的普洱别碰,铁观音可以看看去年的秋茶,红茶推荐滇红里的口粮茶。偷偷说个门道:很多店家会把试喝样茶低价处理,多转转能捡漏。
说实在的,在唐山喝茶这事儿吧,就跟挖矿似的。刚开始可能交几回学费,但摸清门道后就会发现,咱们这地界儿藏着不少茶界扫地僧。下次要是看见穿老头衫坐马扎上喝茶的大爷,记得凑过去唠两句——说不定他手里的保温杯泡着比你一个月工资还贵的茶。
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