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"新手如何快速涨粉"这种热门问题底下，最近老看见有人晒"福州新茶800"的品鉴视频。哎你说这茶到底有什么魔力？是智商税还是真宝贝？我上礼拜特意跑茶城转悠了三天，跟十几个老茶客唠嗑，今儿就把摸到的门道掰开揉碎说给你听。
先说个冷知识：现在市面上叫"新茶800"的至少分三种。有的是茶厂编号，有的是原料批次，还有的直接就是营销噱头。我亲眼见着两家店柜台上摆着包装一模一样的茶饼，一家标价780，另一家敢要价1280，你说魔幻不？
茶叶店老板最爱说的就是"清明前的头茬嫩芽"。可你知道吗？今年福州茶区3月20号就有人开始收青叶了，那些标着"4月5日采摘"的八成是陈茶翻新。重点看三点：1. 叶底颜色要带点鹅黄（纯绿的可能是大棚茶）2. 干茶闻着得有青草香混着炒栗味（发甜腻的当心香精）3. 冲泡后茶汤要在3分钟内出现"金圈"（就是杯沿那圈反光）
那天在茶城见着个大姐，端着盖碗跟鉴宝似的。其实咱普通人用玻璃杯就行，记住这个口诀：- 一摇（听干茶沙沙响）- 二看（热水冲下去茶叶是打转还是沉底）- 三闻（等30秒再凑近，这时候杂味该散没了）- 四咂嘴（别急着咽，用舌头把茶汤顶到上颚）
按茶农老陈的说法，正经的800系喝完半小时后，喉咙应该像含着薄荷糖似的发凉。我试了五家店，只有两家达标，你说这水分有多大？
Q：网上卖300多的是假货吗？A：这么说吧，茶青收购价今年涨到180/斤，4斤鲜叶出1斤干茶。算上人工、物流、包装，成本怎么也得650往上。那些卖300的要么掺了夏茶，要么就是拿二级产区充核心产区。
Q：怎么判断是不是拼配茶？A：教你个绝招——冷泡！拿矿泉水泡5克茶叶放冰箱冷藏三小时。如果喝起来有突兀的苦味或者涩味卡在舌根，八成是不同批次的拼配。
要我说啊，新手别急着买整饼。现在好多茶庄都有试喝装，20块钱能尝七八种。重点观察茶叶泡开后的完整度，真的一芽两叶就算泡五道水，叶片还是支棱着的。对了，最近抖音上那些开汤视频少看为妙，十个里有八个背景音乐比解说声还大，你懂的。
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