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哎你说现在新手想快速涨粉是不是都得搞点冷门知识？就像前两天我在地铁上听见俩小姑娘讨论："徐州不是挖煤的嘛，能有什么好茶？"这话让我这个土生土长的徐州人坐不住了。咱今天就掰扯掰扯，那些藏在巷子里的茶叶故事，绝对颠覆你对这座城市的认知。
先说个冷知识：徐州人每年喝掉的茉莉花茶能灌满三个云龙湖！ 这话可不是我瞎编的，去年茶叶协会刚公布的数据。但你要是以为徐州只有茉莉花茶，那可真是错过太多宝藏了。就像我二舅姥爷说的："喝茶不识徐州味，喝遍天下也白费"。
最近三年本地茶农搞了个大事——把云龙湖边的荒山改造成了云雾茶园。记得去年清明前，我去现场看过，那些茶树就跟排队做核酸似的整整齐齐。现在市面上卖的"云龙雾尖"，泡出来的茶汤能照见人影儿，喝起来带着点青草香，后劲还有甜味，跟杭州龙井完全不是一个路数。
要说最让外地人蒙圈的，还得数徐州人喝茶的"怪癖"。第一怪：喝茶配把子肉。早上六点你去户部山早市看看，大爷们端着玻璃杯泡茉莉花，就着油滋滋的肉块吃得那叫一个香。第二怪：茶摊当情报站。复兴南路上那些开了二十年的老茶铺，你往那儿一坐，能听着最新拆迁消息、学区房政策，比刷抖音还带劲。
去年有个苏州茶商不信邪，非说徐州产不出好红茶。结果我们马市街的"彭城红"直接拿了国际金奖，现在卖到398块钱一两还得预约。这茶喝着像在吃烤红薯，焦糖味混着果香，咽下去喉咙里暖烘烘的，特别适合冬天捧着保温杯的老干部。
说到买茶的门道，新手可得擦亮眼。上个月我表妹在景区买了盒"徐州特产茶"，回家一泡全是茶梗。教你们个绝招：看、闻、捏三招保命。看茶叶有没有白毫，闻着带青草味的别买，捏起来脆响的才是好货。要是拿不准，直接去茶城找那些摆着功夫茶具的店铺，这种老板通常比较实在。
最近茶友圈都在传，说有个北京来的老茶客，在户部山收了块七十年代的老茶饼，转手卖了六位数。这事真假我不知道，但要说徐州茶市的水深，那可是能淹死人的。就像我常去的那家茶行老板说的："现在十个卖古树茶的，九个半是台地茶改的户口本"。
突然想起来，去年有个网红在抖音直播卖徐州茶，把茉莉花茶说成是乌龙茶，评论区本地人笑疯了。所以说啊，想喝明白徐州茶，还得跟着老茶客混。就像我跟着茶协的王会长学了三年，现在光看茶汤颜色就能猜出是哪个山头的茶。
（突然想到）哎你们知道徐州人为什么爱喝浓茶吗？这事跟早年间煤矿工人有关。下井前灌一缸子酽茶，既能提神又能暖身子，这习惯就这么传下来了。现在你去矿大老校区附近的茶馆，还能看见那种带把儿的搪瓷缸，喝的就是个情怀。
小编观点：要我说啊，喝茶这事就跟谈恋爱似的——别听别人吹得天花乱坠，自己喝着顺嘴才是王道。徐州这些茶啊，可能没有西湖龙井的名气，也没有武夷岩茶的派头，但那股子混着煤渣味的人间烟火气，你在别处还真找不着。下回要是看见有人拿保温杯泡茉莉花，可别笑话人家土，说不定杯子里藏着半部徐州史呢。
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